连宝宝都着迷的多斐葡萄黑醋，是什么神仙存在？

前一阵子带宝宝去意大利旅行，看了许多美景，也吃了很多美食，通过深入当地的街头巷尾，深切感受到意大利这个国家的烟火气和风土人情。去往一个陌生的地方，当地美食是一定要好好品尝的，在酒店的早餐中吃到了一种非常美味的醋，特意询问了服务人员醋的信息，对，就是多斐葡萄黑醋，结果就有了家里源源不断的囤货。

宝宝超过一岁后，可以适当给TA的辅食加点味道了，但盐还是有一些负担，市面上很多儿童酱油的含盐量也并不低，所以无意中发现的美味醋对我来说是一个不错的选择。多斐葡萄黑醋在意大利非常受欢迎，也很常见，我购买时向导购再三确认宝宝是否可以吃，得到了肯定的答复，在之后宝宝的辅食中，我会少量添加一些，每次我家宝贝都会胃口大开。

多斐葡萄黑醋和我们国家日常食用的醋不同，它的成分是葡萄汁和葡萄醋，不含硫化物，富含钾、钙、铁、维生素等营养成分。这个品牌的醋来自于PGI（受保护的地理标志）产区，创立于1892年，采用的原材料葡萄都是自家葡萄园种植的，酿造醋的过程是将压榨得来的葡萄汁煮熟，倒入木桶中慢慢陈化，这个过程有长有短，都要数年之久。当地的气候夏季炎热，冬季寒冷潮湿，非常适合醋的酿造，不同材质的木桶会赋予醋不同的风味和香气，很有趣。

在认定这个品牌之前，我详细了解了相关信息，增加了对这个品牌的信任。多斐葡萄黑醋不添加色素、增稠剂、防腐剂、焦糖或是其他类似物质，成分只有葡萄，调配风味醋会添加天然果汁，所以不担心安全问题。我给宝宝吃的最多的是经典口味葡萄黑醋，它经过自然陈化，具有天然葡萄香气，酸甜平衡，质地浓稠，口感很柔和。

先不说我家宝贝很喜欢多斐葡萄黑醋这款调味剂，就我个人而言，也是顿顿离不了它，我很喜欢它的口感，不单薄，入口就能感受到的浓厚，酸味不刺激，因为有甜味缓冲。事实上，我也很喜欢葡萄醋酿造的过程，想象着它们在不同材质的木桶中慢慢陈化、蒸发，总感觉有种不急不躁、“慢工出细活”的匠人精神。

多斐葡萄黑醋除了经典口味，还有覆盆子、无花果和百香果这几种调配口味，大人吃起来也是美美的，醋的好处有很多，还能让我们的饭食更美味，之前没发现它感觉损失了一个亿呢。