酱酒红利时代--官酝集团旗下官酝酱酒

　　对于中国酒业而言，这个四月更有着特殊的意义。无论是刷新纪录的有“酱酒会”之称的成都春季糖酒会，还是刚刚在习水落下帷幕的贵州白酒圆桌会议，都彰显着这个行业的勃勃生机。在这个大环境之中，酱酒也一直都在“主角光环”的加持之下，上演着一幕幕绝伦的好戏。

　　好戏的主角，无疑是像官酝酱酒这类，从茅台镇核心产区出品的正宗大曲酱香酒。健康理念越发普及的今天，消费者对酱酒的“独宠”现象还会愈演愈烈，供需矛盾还会日益加剧。

　　稀缺的酱酒

　　据贵州省农技推广系统数据显示：2019年，贵州省红缨子高粱产量为39万吨，理论上可酿造大曲酱香白酒15.6万吨。把红缨子高粱的种植范围，放大到赤水河流域及周边地区，加上从四川、云南等地的红缨子高粱总产量维持在70万吨左右。按照酱酒酿造的用粮比例来简单换算，这意味着每年最多可以酿造出正宗大曲酱香酒28万吨左右。

　　《2020-2021中国酱酒产业发展报告》中指出：2019年，国内酱酒产能达到了约55万吨，酱酒黄金产区赤水河流域酱香型白酒产能约47万吨。刚刚过去的2020年，国内酱酒产能达到60万吨，赤水河流域酱香型白酒产能约50吨。不难得出，在酱酒的盘子里，正宗大曲酱香酒的产能极限只能占到50%左右。

　　官酝酱酒的酿造基地酒中酒集团，位于茅台镇核心产区，成立于1992年，占地面积1650余亩，年大曲酱香白酒产能超5000吨，基酒储量2.5万吨，酿酒车间群14.5万㎡，七大酒库总面积5.5万㎡，制曲车间2.3万㎡，是茅台镇最大的民营企业，实力雄厚，被誉为“茅台镇第二大酱酒酿造基地”。“官酝酱酒”依托宋代官库酒文化，打造茅台镇国家级高端酱香酒品牌，均为酒中酒集团酿造的酱酒，酒质非常出色，属于酱酒头部。由此，高品质的官酝酱酒同时兼具品鉴与收藏的价值。

　　价格稳定的酱酒

　　众所周知，酱酒的价格在白酒品类中偏高且稳定。酱香型白酒按照生产工艺和品质高低，依次可分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。其中，坤沙酒以高温大曲做为糖化发酵剂，进行固态发酵生产，因此又被称为大曲酱香酒。正宗的大曲酱香酒，产自茅台镇，取材于当地，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年储存，方可出厂。

　　官酝酱酒传承宋代官库酒文化，只做正宗坤沙大曲酱香酒，遵循古法工艺，匠心之作，滴滴精粹。

　　1、官酝酱酒原料精

　　茅台镇所产的红缨子糯高粱，是大曲酱香酒的核心原料之一，其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍。

　　2、官酝酱酒出酒率低

　　酿酒人中有句老话，叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低，一斤粮食只能出二两酒，而浓香型白酒，原粮出酒率可以达到45%以上。物以稀为贵，大曲酱香酒的价格自然不低。秉承着“让所有人都喝得起好酱酒”的原则，官酝从诞生至今，让利于消费者，其高端酱酒品质、中端价格定位，持续受到品鉴者的赞誉。

　　3、官酝酱酒工序多

　　大曲酱香酒的工序复杂，且生产周期长。从原粮开始，“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，为期一年，然后经过五年窖藏，进行勾兑、调配，一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。

　　4、官酝酱酒仿造难

　　大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质，其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。所以，大曲酱香酒都不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等)，也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。

　　5、官酝酱酒品质高

　　大曲酱香酒酒质微黄透明，酱香突出，饮后空杯，留香更大，持久不散，且饮后对身体的刺激较小，质优而价优，贵有贵道理。

　　6、官酝酱酒存放久

　　大曲酱香酒随时间流逝会产生“老酒味”，客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说，陈年酱酒色泽微黄、余味更长，老酒味浓郁，酒质更好，价格也更高，可以说，大曲酱香酒的价值与价格相匹配。

　　酱酒红利时代，“囤酒要趁早”

　　官酝酱酒是由位于茅台镇15.03平方公里核心产区的贵州酒中酒集团酿造，2018年推出的年度力作，是专门为精英消费群体设计的一款品质酱酒。

　　它采用本地优质红缨子糯高粱为原料，秉承贵州茅台镇的核心酿造工艺精心酿制而成，酱香突出，典雅细腻，醇厚绵柔，回味悠长，空杯留香。53度经典酒体设计，温和不失力度，宿醉不至伤身，不仅赢得了酒友们的口碑，也是品酒专家们公认的300--1000元价格带中的“酱酒性价比之王”。

　　鉴于酱酒市场产能的“天花板”限制，优质大曲坤沙酱香酒的稀缺性也越来越明显，真可谓是“喝一瓶少一瓶”。随着供求关系的紧张，优质坤沙酱酒的集体涨价潮也即将到来，酱酒的红利时代已然开启。所以，官酝酱酒的忠粉儿们，记住“囤酒要趁早”，待到好友相聚，商务宴请时，与至亲至爱或重要的宾客一同品味这份稀缺的美好，岂不美哉?

　　酱酒港股第一股HK08513

　　值得您的期待!