“全国糖酒会”——洞见酱酒发展趋势。官酝控股由酱酒热转变到消费端热

【官酝控股】四问酱酒热：基酒、品牌、资本、未来

全国糖酒商品交易会是由中国糖业酒类集团公司主办的大型全国性商品交易会，第104届春季糖酒4月7日-4月9日在成都召开，每年的春季糖酒会都被酒水食品行业视为最重要的风向标，每届糖酒会的展览面积均在 10 万平方米以上，参展企业 3000 家左右，专业采购商达 15 万人，成交总额 200 亿元左右。去年受到疫情的情况春糖会没有办线下展会，今年的春糖会品牌商、经销商都铆足了劲，在正式开展前的几天，成都酒店展已经被各种展会塞满，品牌商、经销商已经开始行动。

“了解下么，茅台镇的酱酒”，这是在“酱酒之心”主题展上听到最多的一句话，展厅几乎人挤人，被各种酱酒品牌和经销商人士占满，酱酒展台甚至延伸在酒店外的广场，在酒店门口、电梯口甚至厕所门口均有酱酒公司招商人员在发传单，介绍自己的品牌招揽经销商。酒店外，成都的机场、地铁、公交站到处可见不同品牌的酱酒广告。

“酱酒真的太热了，太热了！”目前酱香酒企业无论大小也都处于赚钱时代，尽管酱香酒市场处于春秋战国的混战阶段，但品牌竞争已经到了一个新的阶段，百家争鸣，强者恒强，想要冲出赛道获得市场份额，可持续性发展战略才是王道。

《2020-2021中国酱酒产业发展报告》显示，2020年1-12月，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，同比增长约9%，约占中国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。

只占中国白酒行业半壁江山不到的酱酒，为什么能掀起行业热潮？

资深酱酒专家表示，酱酒热的到来是中国白酒品质升级和风味发展的必然趋势。20年前的浓香型市场和今天酱香型的市场几乎一致，未来20年中国酱酒市场会占到中国白酒50%以上的份额，行业会走向头部化、品牌化，会有10多家品牌占据酱酒市场80%的、90%的份额，目前，酱酒市场还处在一个初级阶段。

1 基酒能满足市场吗？

“酱酒之心”主题展上的参展商几乎都来与茅台镇，茅台镇相比去年基酒的价格，今年基酒价格已经全面上涨，未来还会继续提价。坤沙酒是行业内普通认为酱香工艺较好的酒，它会历经一年酿造周期、二次下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，分批次存储三年以上成为基酒再进行最后的勾调。行业内酱酒基酒的价格也比去年提升了20%-30%，这是由酱酒热和缺酒现况造成的。茅台镇酱香酒是稀缺品，适合酿酒的面积也就是15.03平方公里核心产业区，这是一个空间规划的面积，真正能够建筑酒厂的平地或者是可利用土地少之又少，产能有限，是具有长期投资价值和升值潜力的优质产业资源。

“官酝酱酒”出自于茅台镇15.03 平方公里的酱酒核心产区，地处高原盆地，聚积丰富的、适合酿酒的独特微生物菌群；这里气候独特，高温高湿，更益于微生物群繁衍生息；这里环境独特，唯有赤水河谷独特的土壤，才能养育营养有机糯高粱作为原料；这个水质更加独特，美酒河流淌千年，水中富含人体所需微量元素。

行内专家预测从现在到2023年，中国酱酒市场处在一个产区矛盾最大的时候，这三年都是缺酒的，第二轮真正放量是2024年，产能是今天制约酱酒发展的重要因素。未来产能标准，5000吨是未来主流酱酒产业的生产能量，否则难以生存。酱酒的全国化布局远还没有完成，产能、储能跟不上消费需求的变化。目前，真正的消费市场只有贵州、河南、广东、山东、广西，正在突破北京、河北、浙江、江苏、湖南等明星市场。

这也意味着酱酒的供应量还需要进一步加大。不少酒企均在扩产。

由于产能受限，市场供求矛盾越来越突出，不少酒厂已经不再直接销售基酒，而是把基酒留下自己做酱酒品牌或者找合作方贴牌，如果基酒产量有富裕，他们愿意把基酒存成老酒，寻求高价出售的机会。

从2016年开始，国内飞天茅台的市场价格就一路上涨，目前散箱飞天茅台的经销商调货价格已经超过2400元/瓶，而整箱飞天茅台的调货价格则超过3000元/瓶，茅台市场价格的拉高为酱酒品类的提价留出了相当可观的空间。

2 酱酒品牌

酱酒行业品类非常热，但严格来说知名品牌并不算多，很多酱酒产品，人们其实还叫不出名字。酱酒热是目前白酒行业最可观的机会，跟90%的经销商都有关系。要以战略的眼光、长期笃定的心态来布局酱酒，千万不要浅尝辄止，专业人士判断酱酒崛起是二十年以上的行业长周期，具有3000亿到5000亿的市场机会。

官酝酱酒作为茅台镇核心产区的高端酱酒，传承宋代官库酒文化，匠心打造的同时，也致力于让普通消费者、酱酒爱好者，都能“喝上好酱酒”，一直以来价格定位“亲民”，深受品鉴者的肯定和喜爱。

下一步的竞争焦点是树品牌。尤其是在全渠道布局中，品牌才是最好的护城河。做好酱酒品牌，需要注意五个要素，即产地的远与近、早与晚、酱香的同与异、价格的高与低以及市场的内与外等等。

官酝酱酒源自宋代古法工艺制作，深厚的文化历史赋予品牌价值的提升，产销融一体、大数据支撑、结合互联网+创新模式，助力品牌的快速成长。

3 资本过热了吗？

酱酒的热度早已传递到资本端。

不少知名品牌也在积极筹备上市，如郎酒和国台酒业均要上市。第一轮是2009-2012年之间，比较疯狂，出现了大量资本投酱酒，既有优秀的产业资本，也有机会性的资本。第二波是2015、2016年开始的，观察到这一波主流酱酒企业的扩产和新酱酒产业资本的投入都比第一波更大。

官酝，在2020年3月公司于香港联交所正式更名为【官酝控股】，股票代码：“HK08513”；成为贵州茅台镇第二家上市企业，开启了“一镇双星”的新格局。至此，官酝正式进入资本市场，成为酱酒港股第一股。

4 酱酒未来如何走？

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，判断酱酒后续发展趋势，需要认识与把握“四个矛盾”。

首先，高与低的矛盾，即品类认知高，品牌认知低。酱酒市场的品牌化程度远低于浓香。品类大热之下，绝大多数品牌仍处于推广培育期。对于一个行业，品牌化程度的高低，是成熟与否的重要标志，如果长期没有品牌力支撑，市场很难做强做大。对品牌的打造和推广，必然是酱酒发展不可回避的重要一步。

其次，多与少的矛盾，即文化共性多，品牌个性少。酱酒品牌如何打造？个性化的定位和表达，是必不可少的。对于更多上升期、推广期的酱酒品牌，酱酒行业有必要开展深入、系统的文化挖掘和整理，在此基础上，塑造更多的品牌个性化定位与价值表达。

第三，大与小的矛盾，即需求空间大，产能空间小。一方面，市场上的酱酒消费需求与日俱增；另一方面，受生态，工艺等条件所限，优质酱酒产量增速缓慢。考虑到酱酒核心产区已接近产能上限，这可能是未来几年内一个较高增速，酱酒供需矛盾将更加突出和尖锐。

第四，强与弱的矛盾，即后端能力强，前端能力弱。酱酒产业能力结构的平衡问题，酱酒在酿酒制造方面具有深厚积累，但在市场前端，很多酱酒企业已暴露出前端能力不足的短板，缺少市场人才，缺少组织架构，是一个很大的隐忧。

未来酱香酒市场份额会超过浓香，这一观点看似极端，但假以时日有可能成为现实，以某一个品牌代替某一个品牌的规律来类比，酱香酒有可能很大程度上代替浓香酒的趋势。酱酒没有泡沫，远远没有，一切刚开始。酱酒太热、增长太快、发展太多，不应仅凭此就提出酱酒已经有泡沫，而是应该看清趋势与本质。

官酝酱酒通过创新实现可持续发展，从以渠道交易为导向的供应链到以用户关系为导向的需求链，走进用户生活方式中，与之形成深度一体化的关系。只有抓牢红利期，由酱酒热转变到消费端热，才算是真的热了。

酱酒港股第一股HK08513  值得您的关注！